屠宰工艺产生一定屠宰后清洗、解体冲洗、地面冲洗等废水。这些污水中脂肪、蛋白质等物质不经过处理，直接排入水体，将对其周围水体造成严重富营养化，严重破坏水体自尽能力,造成水体发黑变臭，影响环境和农业灌溉。
屠宰污水处理设备具体操作流程：
1、屠宰污水富含大量漂浮物（血污、毛皮、杂物、染物等等），可用格栅予以拦截，以后续设备正常运行，而此设施屠宰场现在已经具有。
2、屠宰污水富含血污、油脂等大分子有机物，直接进入好氧将很难降解，因此格栅出水之后进入化粪池。
3、屠宰污水处理设备场现有化粪池能够起到一定处理效果，但其出水浓度依然很高并夹带部分油脂，减轻后续处理设施负荷，可在前端加一座油水分离隔油池以去除油脂。
4、屠宰场因为工作时间因素，其排水周期跟其它废水排放周期不同，主要集中夜间排放，必须设置一个较大调节池来调节水质水量以整套设施正常运行，减轻对后续设施带来冲击负荷，污水经调节池收集然后通过泵泵入后续处理设施。
5、屠宰污水经过前端化粪池处理后，污水中依然含有大部分大分子有机污染物，需要进一步对其降解为小分子物质，为后续好氧生化做准备，并考虑到废水中氨氮和总磷超标，必须设施好氧—缺氧交替运行环境来达到硝化—反硝化交替运行来达到脱氮除磷效果，此处通过设置水解酸化池将后续好氧处理出水部分回流至水解酸化池来实现。
6、污水经过水解酸化池后进入好氧池，此处将好氧池分为两段，它好处在于在不同好氧段，微生物根据环境不同而呈现空间分布，具备针对性，有着更好去除效果。
7、污水经过前端各个生化处理设施处理后，有机污染负荷很大程度得到降解。但污水中色度依然难以达标，为了对色度去除，同时考虑对COD降低和氨氮及总磷降低，可设置混凝沉淀池并投加针对性药剂。
8、沉淀池出水，进入消毒池，然后终达标排放。
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